亚心网讯（记者 宗合）“民以食为天，食以安为先”，为确保市民餐桌安全，杜绝“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”等食品安全事故的发生，近日，新疆启动食品工业企业诚信体系建设，并确定西域春乳业、麦趣尔乳业、天润乳业等8家乳企作为首批试点企业，率先开展诚信体系建设。

 

　　诚信考核需达两大行业标准

　　“从原料采购、辅料添加一直到生产加工等环节，都要建立规范的生产质量管理安全体系。”近日，试点企业之一的银桥国际控股乳业有限公司（新疆奎屯市）总工程师赵江伟告诉记者，开展诚信体系建设后，企业不仅在规范生产质量关口有所收紧，还将建起食品安全可追溯体系，“对不合格产品及时进行质量追溯，杜绝不合格产品流通上市”。

　　据了解，从2010年起，黑龙江、河南就开始对食品工业企业诚信管理体系建立和实施进行试点，截至今年，全国已有31个省（区、市）的2100家食品企业启动了食品工业企业诚信体系建设。

　　为了量化企业诚信管理标准，落实企业食品安全责任，国家工业和信息化部还制定了《食品工业企业诚信管理体系》和《诚信评价准则》两个行业标准，并公布了第一批委托评价机构。“试点企业在进行诚信考核时，其相关指标必须要达到这两大行业标准。”昨天，自治区轻工行办的相关负责人说，国家工信部组织编写了乳制品、肉类食品、葡萄酒、调味品、饮料和罐头6个行业的标准实施指南，指导和推动食品生产企业通过对标、达标建立健全企业内部诚信管理体系。

　　仍有两三成食品企业存隐患

　　据了解，随着新疆食品工业行业的快速发展，截至2010年年底，全区规模以上食品工业企业已达586户，完成产值436亿元，优势产品产量在全国同类产品中排名居前。

　　和快速发展的食品加工业形成对比的是，目前新疆的食品小作坊很多，仅登记在案的就有3000多家，没有办理证照的食品小作坊更是数目不详。据相关部门调研，由于食品加工企业绝大多数规模都比较小，特别是肉制品个体加工业工艺落后、卫生条件比较差，有20%至30%的食品加工企业均因没有达到行业标准存在安全隐患。

　　“除了加强供应链和生产链上的监管外，道德缺失也是导致食品安全事故发生的一个重要因素。”新疆医科大学一附院营养学博士李莉分析说，为了遏制食品安全事故的发生，行业必须强化食品企业责任意识，推进企业诚信体系建设。

　　下页：3年建起食品诚信管理体系

　　3年建起食品诚信管理体系

　　2月20日，记者从自治区经信委了解到，自治区已拟订《推进食品工业企业诚信体系建设工作方案》，正着手建立自治区食品工业企业诚信体系建设工作部门联席会议制度，首批试点的乳企共有8家，同时，自治区还将推进肉制品、调味品、葡萄酒、罐头和饮料等行业企业的试点工作。

　　按照方案，自治区力争用3年左右时间建立起比较完善的食品工业企业诚信管理体系。其建设内容包括社会监督机制、诚信惩奖制度等。

　　据了解，为加快国内食品行业诚信机制建设，不久前，国家工信部总工程师朱宏任在接受媒体采访时还强调，下一步管理部门还将综合运用法律、经济和行政手段，研究实施守信激励和失信惩戒措施，建立违法违规企业“黑名单”制度，完善市场退出机制。

　　作者：宗合